GASTRONOMIA DE ZARAGOZA

La gastronomía en el municipio de Zaragoza es muy variada, las comidas se hacen mayormente con ingredientes de la misma region, en el centro de Zaragoza ´predominan los Tlayoyos y gran variedad de antojitos, pero si nos adentramos a los pueblos se pueden probar diferentes tipo de mole, tamales, gorditas, flautas, tacos lo interesante de los pueblos es que se conservan recetas muy antiguas un ejemplo de esto es el mole en donde no se utilizan aparatos eléctricos para su elaboración, si no que todo esta hecho en una forma tradicional, para moler el chile no necesitan de molinos electricos o lucuadoras solo vasta con una piedra en forma de palo y otra que se extiende en forma de plancha asi mismo muelen el jitomate y el maiz que tras un proceso se convierte en nixtamal que se muele para hacer la masa para las tortillas, todo este proceso lo encontramos en las cocinas de esta region, pero mas específicamente en las cocinas de los pueblos en donde una abuela es la que toma las riendas de aquel lugar sagrado de donde salen aquellos platillos que de solo imaginarlos se comienza a hacer agua la boca.